Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện: Mềm Xốp, Không Cần Lò Nướng

Bạn muốn thưởng thức bánh bông lan nhưng lại không có lò nướng? Đừng lo! Chỉ với một chiếc nồi cơm điện và vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm ra một chiếc bánh bông lan mềm xốp, thơm ngon như ngoài tiệm. Cùng khám phá cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cực kỳ dễ dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Lưu ý khi chọn nguyên liệu để bánh mềm xốp, thơm ngon

• 4 quả trứng gà (nên chọn trứng tươi, để nhiệt độ phòng)

• 100g bột mì số 8 (hoặc bột mì đa dụng)

• 80g đường cát trắng

• 30ml sữa tươi không đường

• 30ml dầu ăn (hoặc bơ đun chảy)

• 1 thìa cà phê vani (tạo hương thơm)

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh (hoặc cream of tartar để ổn định lòng trắng trứng)

Lưu ý: Bạn có thể gia giảm đường tùy theo khẩu vị. Nếu muốn bánh thơm hơn, có thể thêm 1 chút vỏ chanh bào nhuyễn hoặc tinh chất cam.

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Nồi cơm điện có chức năng chống dính

• Máy đánh trứng (hoặc phới lồng, nhưng đánh bằng tay sẽ lâu và mỏi)

• Rây bột

• Tô lớn, tô nhỏ, spatula, giấy nến (nếu có)

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện tại nhà

Bước 1: Tách trứng và đánh bông lòng trắng

• Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng vào 2 tô sạch.

• Cho 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh và muối vào lòng trắng.

• Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi xuất hiện bọt khí lớn.

• Tăng dần tốc độ và từ từ cho đường vào, đánh đến khi hỗn hợp bông cứng (kéo lên tạo chóp nhọn).

Mẹo: Dụng cụ và tô đựng lòng trắng phải khô và sạch để lòng trắng dễ bông.

Bước 2: Trộn lòng đỏ và nguyên liệu lỏng

• Ở tô lòng đỏ, cho vào: dầu ăn, sữa tươi, vani, khuấy đều bằng tay hoặc phới lồng.

• Rây bột mì vào từ từ, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Trộn hỗn hợp bột và lòng trắng

• Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, lần lượt cho vào hỗn hợp bột.

• Trộn theo kỹ thuật fold: dùng spatula nhẹ nhàng đảo từ dưới lên trên theo một chiều.

• Tránh trộn mạnh tay khiến bột xẹp, bánh không nở.

Bước 4: Chuẩn bị nồi cơm điện

• Lót giấy nến hoặc quét dầu ăn quanh lòng nồi để chống dính.

• Đổ hỗn hợp vào nồi, gõ nhẹ vài cái để làm vỡ bọt khí lớn.

Bước 5: Nướng bánh bằng nồi cơm điện

• Nhấn nút “Cook” và chờ nồi tự nhảy sang chế độ “Warm”.

• Chờ thêm 5–10 phút, sau đó nhấn “Cook” lại. Lặp lại khoảng 3–4 lần (tùy công suất nồi).

• Tổng thời gian khoảng 45–60 phút. Kiểm tra bánh bằng cách xiên tăm vào giữa, nếu rút ra khô là bánh đã chín.

Mẹo: Có thể úp ngược bánh sau khi chín và để nguội để giữ độ xốp và tránh xẹp.

Thành phẩm

• Bánh bông lan vàng ươm, nở cao đều, mềm xốp nhẹ như mây.

• Thơm mùi trứng sữa và vani, không bị khô hay đặc ruột.

Bạn có thể ăn bánh ngay khi nguội hoặc thêm kem tươi, mứt trái cây, socola để tăng thêm hương vị.

Mẹo nhỏ giúp bánh bông lan bằng nồi cơm điện ngon hơn

1. Không mở nắp quá sớm trong quá trình nướng để bánh không xẹp.

2. Nếu nồi cơm của bạn có chế độ “Cake” thì sử dụng sẽ tiện hơn.

3. Có thể biến tấu thành bánh bông lan trà xanh, cacao, cam, phô mai… bằng cách thêm nguyên liệu phù hợp vào bước trộn bột.

Bảo quản bánh như thế nào?

• Nơi thoáng mát: Bánh có thể bảo quản ở nhiệt độ thường 1–2 ngày.

• Tủ lạnh: Để bánh trong hộp kín, có thể dùng trong 4–5 ngày. Khi ăn nên để ra ngoài 10–15 phút cho bánh mềm trở lại.

Giải đáp câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Bánh không nở phải làm sao?

Nguyên nhân thường là do:

• Lòng trắng trứng chưa đánh đủ bông.

• Trộn bột quá mạnh làm xẹp bọt khí.

• Mở nắp nồi quá sớm khi bánh chưa chín hẳn.

2. Có thể dùng bột mì đa dụng không?

Được. Tuy nhiên bột mì số 8 giúp bánh nhẹ và mềm hơn.

3. Có thể thay sữa tươi bằng nước được không?

Không nên. Sữa giúp bánh thơm béo hơn. Nếu không có sữa, bạn có thể dùng sữa đặc pha loãng hoặc nước cốt dừa.

Kết luận

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không quá khó, chỉ cần bạn kiên nhẫn và tuân thủ các bước. Dù không cần lò nướng, bạn vẫn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, nở xốp tại nhà cho cả gia đình thưởng thức. Bắt tay vào bếp ngay hôm nay và chia sẻ thành phẩm cùng bạn bè nhé!

Tham khảo thêm các công thức làm món ăn ngon : Tại đây 

Liên hệ ngay với Zenn Cook để nhận tư vấn sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu!
Fapage: Zenn Cook