Hướng Dẫn Hấp Bánh Bao Bằng Nồi Cơm Điện Ngon Mềm Mịn Không Bị Chai

Giới thiệu về cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện

Không phải gia đình nào cũng có xửng hấp chuyên dụng, nhưng việc thưởng thức bánh bao nóng hổi ngay tại nhà vẫn hoàn toàn có thể. Cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện mang lại nhiều lợi ích: tiện lợi, nhanh chóng, không tốn diện tích bếp và vẫn giữ được độ mềm mịn, xốp đều cho từng chiếc bánh. Khi sử dụng nồi cơm điện, hơi nước sẽ phân bố đều, giúp bánh nở căng tròn và giữ nguyên hương vị. Đây là phương pháp lý tưởng cho những ai muốn tự tay làm bánh bao tại nhà mà không cần chuẩn bị nhiều dụng cụ, đồng thời vẫn đảm bảo chất lượng tương đương bánh hấp chuyên nghiệp. Ngoài ra, việc tự làm bánh bao còn giúp bạn điều chỉnh hương vị, gia giảm gia vị theo khẩu vị riêng của cả gia đình.

Nguyên liệu chuẩn để hấp bánh bao bằng nồi cơm điện

Để bánh bao sau khi hấp bằng nồi cơm điện đạt chuẩn mềm mịn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu.

Nguyên liệu làm vỏ bánh bao

• Bột mì: 300g, giúp vỏ bánh mềm, đàn hồi.

• Men nở: 5g, kích thích bột nở xốp.

• Đường: 30g, giúp vỏ bánh có vị ngọt nhẹ và men hoạt động hiệu quả.

• Nước ấm: 150ml, nhiệt độ khoảng 35–40°C để men nở tối ưu.

• Dầu ăn: 1 muỗng canh, giúp bột mịn, vỏ bánh sau khi hấp không bị khô.

Nguyên liệu làm nhân bánh bao

• Thịt heo xay: 200g, chọn phần thịt có chút mỡ để nhân bánh ngậy.

• Mộc nhĩ: 3 cái, ngâm mềm, thái nhỏ.

• Hành tím, tiêu, nước mắm, hạt nêm: nêm gia vị vừa ăn.

• Trứng cút luộc: nếu muốn tạo điểm nhấn cho bánh.

Ngoài ra, bạn có thể biến tấu bánh bao với rau củ, trứng muối hoặc các loại nhân chay, tất cả đều thực hiện được với cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện.

Cách chuẩn bị vỏ và nhân bánh trước khi hấp

Chuẩn bị vỏ bánh

Trộn men nở với đường và nước ấm, để khoảng 10 phút cho men hoạt động. Sau đó nhồi bột mì với hỗn hợp men cho đến khi bột dẻo mịn. Việc nhồi kỹ giúp vỏ bánh nở đều, khi hấp bánh bao bằng nồi cơm điện sẽ mềm mịn, không bị chai. Ủ bột khoảng 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi, đảm bảo bánh đạt độ xốp lý tưởng. Đây là bước quan trọng quyết định chất lượng vỏ bánh sau khi hấp.

Chuẩn bị nhân bánh

Trộn đều thịt xay, mộc nhĩ, hành tím, tiêu, nước mắm và hạt nêm. Nếu thích, đặt trứng cút vào giữa phần nhân trước khi gói. Nhân bánh chuẩn, đậm đà giúp mỗi chiếc bánh sau khi hấp bánh bao bằng nồi cơm điện trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn hẳn.

Nặn bánh bao

Chia bột đã ủ thành các phần bằng nhau, cán dẹt từng miếng bột, đặt nhân vào giữa và gấp mép kín. Vo tròn hoặc tạo hình theo sở thích. Mỗi chiếc bánh nên cách nhau 2–3 cm khi xếp vào nồi để bánh nở đều, không dính vào nhau. Việc nặn bánh đúng kỹ thuật sẽ giúp quá trình hấp bánh bao bằng nồi cơm điện dễ dàng và bánh đạt độ mềm xốp như ý.

Hướng dẫn hấp bánh bao bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị nồi cơm điện

Đổ khoảng 1–1,5 cốc nước vào đáy nồi cơm điện, không đổ quá nhiều hoặc quá ít. Đặt xửng hấp vào nồi, hoặc nếu không có xửng, bạn có thể dùng bát sứ úp ngược làm giá kê và đặt đĩa bánh lên trên. Đây là bước quan trọng để thực hiện cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện mà không cần dụng cụ chuyên dụng.

Xếp bánh vào nồi

Lót giấy nến dưới mỗi bánh để chống dính. Xếp bánh sao cho bánh cách nhau ít nhất 2–3 cm, giúp hơi nước lan tỏa đều và bánh nở xốp. Việc xếp bánh đúng khoảng cách sẽ đảm bảo mỗi chiếc bánh sau khi hấp bằng nồi cơm điện có lớp vỏ mềm mịn và nhân bên trong chín đều.

Bấm nút nấu và thời gian hấp

Nhấn nút “Cook”, khi nồi tự chuyển sang chế độ “Warm”, đợi thêm 5–7 phút để bánh chín đều. Trung bình mỗi mẻ bánh cần 15–20 phút hấp. Nếu bánh to hoặc chưa chín, bạn có thể bấm “Cook” thêm một lần nữa. Tránh mở nắp trong quá trình hấp, vì hơi nước thoát ra sẽ khiến bánh xẹp, làm giảm chất lượng món bánh bao hấp bằng nồi cơm điện.

Mẹo giúp bánh bao hấp bằng nồi cơm điện luôn ngon

• Không mở nắp nồi giữa chừng: Hơi nước thất thoát sẽ làm bánh bị xẹp.

• Kiểm tra lượng nước: Chỉ đổ vừa đủ để tránh bánh nhão hoặc nồi cạn nước gây cháy.

• Lót giấy nến chống dính: Giúp bánh dễ lấy ra và vỏ đẹp hơn.

• Dùng tăm kiểm tra độ chín: Xiên tăm vào giữa bánh, nếu không thấy bột ướt dính là bánh đã chín.

Những mẹo này giúp mỗi chiếc bánh bao sau khi hấp bằng nồi cơm điện đều mềm mịn, thơm ngon, đạt chuẩn.

Các biến thể bánh bao hấp bằng nồi cơm điện

Bánh bao trứng muối lava

Nhân trứng muối tan chảy bên trong tạo hương vị đặc biệt. Áp dụng cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện vẫn dễ dàng, chỉ cần tăng thời gian hấp để nhân bên trong nóng đều.

Bánh bao ngũ sắc

Dùng nguyên liệu tự nhiên như lá dứa, củ dền, gấc tạo màu cho vỏ bánh. Hấp bằng nồi cơm điện giúp bánh vừa ngon vừa đẹp mắt.

Bánh bao chay

Sử dụng nhân rau củ hoặc không nhân, vẫn đảm bảo độ mềm mịn và thơm ngon. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai ăn thanh đạm.

Câu hỏi thường gặp khi hấp bánh bao bằng nồi cơm điện

1. Có thể hấp bánh đông lạnh bằng nồi cơm điện không?
Có, bạn không cần rã đông, chỉ cần tăng thời gian hấp thêm 5–7 phút.

2. Bánh có bị chai không?
Không, nếu không mở nắp giữa chừng và kiểm soát thời gian hấp.

3. Có thể hấp nhiều bánh cùng lúc không?
Tùy kích thước nồi, nếu nồi nhỏ nên chia làm nhiều mẻ để bánh nở đều.

Kết luận

Cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện là giải pháp tiện lợi, nhanh chóng, phù hợp với mọi gia đình. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, làm theo các bước chi tiết và áp dụng mẹo nhỏ, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức bánh bao mềm mịn, thơm ngon như ngoài tiệm. Đây là phương pháp lý tưởng cho những ai muốn tự làm bánh tại nhà mà không cần xửng hấp chuyên dụng.

Liên hệ Zenn Cook để được tư vấn sản phẩm bếp điện, xửng hấp phù hợp cho căn bếp của bạn.

Fanpage: Zenn Cook